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11月28日

11 月28日フィールド情報

干し柿　　　関さん宅　　（高森町）

干し柿の中でもブランド品として知られる「市田の干し柿」は、下伊那の高森町を中心に生産されている。
柿を栽培する農家では、干し柿として完成するまでの全工程を行うが、皮をむいたり、吊るしたりと、結構手のかかる食物だ。
高森町周辺では、柿園とともにリンゴ園も多く見られる。